各市场监管所、综合执法大队:
为及时排查食品安全风险，化解食品安全隐患，维护节日期间市场秩序和食品安全，确保群众食品安全。根据榆林市局《关于开展2021元旦春节期间食品安全专项监督抽检工作的通知》（榆市监发〔2021）11号）文件精神，市局决定在全市组织开展节日食品专项监督抽检工作。具体通知如下：
—、抽检范围
紧紧围绕元旦、春节期间食品消费特点，以问题为导向，突出重点区域、重点场所、重点企业、重点品种和重点项目，针对粮食加工品、食用油、肉类、蛋类、乳制品、酒类、蔬菜、水果、饮料、调味品、糕点、炒货、水饺、元宵等节日消费量大的食品开展专项监督抽检。
二、抽检依据
市级节日专项抽检食品的检验项目和检验方法参照《国家食品安全监督抽检实施细则》执行。2021版细则未出台前，参照2020版细则进行抽检；2021版细则印发后，根据国抽数据系统更新情况，开始执行2021版细则。产品执行企业标准或有明示项目指标的，判定时应采取从严原则。
三、抽检任务
（一）抽检时间
2021年1月27日至2021年3月31日期间。
（二）抽样地点
专项抽检主要在食品经营环节（流通、餐饮、网络平台）抽取（样品不分产地，以当地群众关注度高、消费量大、安全风险高的食品为主）。经营环节抽不到样品的，可在生产环节抽取。重点抽取批发市场、商场超市、大中型餐饮服务单位、网络平台、旅游景区等节日期间消费量大的场所，重点保障年夜饭、学校放假及开学等重要时段的食品安全。
（三）抽检结果利用
专项抽检结果会及时公告，检出的不合格食品要依法依规开展核查处置，及时化解食品安全风险。
四、其他要求
（一）各市场监管所要高度重视舆情，正确引导舆论，避免群众恐慌和不良舆情。要严格遵守工作纪律，未经许可，不得泄露抽样检验的相关信息。
（二）专项抽检应严格按照《食品安全抽样检验管理办法》（市场监管总局15号令）的要求和规定程序执行，抽检数据全部录入国家抽检数据系统。抽样过程中，要注意发现生产经营假冒食品、山寨食品、三无食品、非法添加非食用物质、超范围超限量使用食品添加剂等违法违规行为，并及时报告市局。
（三）请各市场监管所及抽检机构工作人员严格按照防疫要求落实好各项防护措施，严防交叉感染，确保食品抽样工作安全、有序、高效、高质量开展。
计划执行中如有问题，可及时向市局食品安全应急协调股反馈。
联系人：王晓梅 张婷
电 话：8395504
附件：1.2021年双节市局食品安全专项监督抽检任务分配表
2.2021年双节市局食品安全专项监督抽检计划
神木市市场监督管理局
2021年1月27日
附件1 2021年双节市局食品安全专项监督抽检 任务分配表
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监管部门 | 监督抽检（批次） | ||
食用农产品 | 食品 | 总计 | |
麟州所 | 20 | 30 | 50 |
马镇所 | 20 | 30 | 50 |
大柳塔所 | 20 | 30 | 50 |
店塔所 | 10 | 15 | 25 |
锦界所 | 10 | 10 | 20 |
合计 | 80 | 115 | 195 |
附件2
神木市2021年节日期间食品安全专项监督抽检任务分配表 | ||||||
序号 | 食品大类（一级） | 食品亚类（二级） | 食品品种（三级） | 食品细类（四级） | 监督抽检项目 | 抽检数量 |
1 | 粮食加工品 | 小麦粉 | 小麦粉 | 小麦粉 | 二氧化钛、滑石粉、过氧化苯甲酰、脱氧雪腐镰刀菌烯醇 | 10 |
大米 | 大米 | 大米 | 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、无机砷（以As计）、黄曲霉毒素B1 | 10 | ||
其他粮食加工品 | 谷物碾磨加工品 | 荞麦粉、莜麦粉、杂面粉、黍米粉、杂粮粉 | 黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮 | 5 | ||
2 | 食用油、油脂及其制品 | 食用植物油(含煎炸用油) | 食用植物油(半精炼、全精炼) | 芝麻油、亚麻籽油、葵花籽油、食用调和油 | 酸价/酸值、过氧化值、溶剂残留量、黄曲霉毒素B1 | 5 |
3 | 调味品 | 酱油 | 酱油 | 酱油 | 氨基酸态氮、铵盐（以占氨基酸态氮的百分比计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） | 5 |
食醋 | 食醋 | 酿造食醋、配制食醋 | 总酸（以乙酸计）、游离矿酸、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计） | 5 | ||
4 | 炒货食品及坚果制品 | 炒货食品及坚果制品 | 炒货食品及坚果制品（烘炒类、油炸类、其他类 | 开心果、松仁、瓜子、花生等 | 酸价(以脂肪计）、过氧化值(以脂肪计）、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B1 | 10 |
5 | 肉制品 | 熟肉制品 | 酱卤肉制品 | 酱卤肉制品 | 亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂红、糖精钠（以糖精计） | 2 |
6 | 速冻食品 | 速冻面米食品 | 速冻面米食品 | 水饺、馄饨等生制品 | 过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计） | 10 |
7 | 乳制品 | 乳制品 | 液体乳 | 灭菌乳 | 蛋白质、非脂乳固体、酸度、脂肪、黄曲霉毒素M1 | 10 |
8 | 饮料 | 饮料 | 果、蔬汁饮料 | 果、蔬汁饮料 | 铅(以Pb计)、展青霉素、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占 其最大使用量的比例之和 | 10 |
9 | 蔬菜制品 | 蔬菜制品 | 酱腌菜 | 酱腌菜 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量比例之和、大肠菌群 | 5 |
10 | 糕点 | 糕点 | 糕点 | 糕点 | 酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铝的残留量、糖精钠、甜蜜素、霉菌 | 10 |
11 | 酒类 | 蒸馏酒 | 白酒 | 白酒 | 酒精度、甲醇、氰化物、糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖、铅（以Pb计） | 10 |
12 | 餐饮食品 | 餐饮食品 | 米面及其制品(自制) | 发酵面制品（自制） | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计） | 10 |
油炸面制品(油条、油饼) | 铝的残留量（干样品，以Al计） | 5 | ||||
肉制品(自制) | 酱卤肉制品 | 胭脂红、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） | 10 | |||
复合调味料(自制) | 火锅调味料（底料、蘸料）（自制） | 罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因 | 5 | |||
13 | 食用农产品 | 畜禽肉及副产品 | 畜肉 | 羊肉 | 克伦特罗、恩诺沙星、氧氟沙星、氯霉素 | 3 |
畜肉 | 猪肉 | 磺胺类（总量）、恩诺沙星、氯霉素、沙丁胺醇、克伦特罗、挥发性盐基氮 | 5 | |||
禽肉 | 鸡肉 | 甲氧苄啶、磺胺类（总量）、恩诺沙星、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、挥发性盐基氮、氯霉素 | 5 | |||
蔬菜 | 豆芽 | 豆芽 | 亚硫酸盐（以S02计）、6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、铅 | 5 | ||
鳞茎类蔬菜 | 韭菜 | 镉（以Cd计）、腐霉利、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、毒死蜱、氧乐果、克百威、甲拌磷、铅（以Pb计） | 5 | |||
叶菜类蔬菜 | 芹菜 | 毒死蜱、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、克百威、氟虫腈、水胺硫磷 | 5 | |||
油麦菜 | 氟虫腈、氧乐果、克百威、杀扑磷 | 5 | ||||
茄果类蔬菜 | 辣椒 | 灭多威、镉（以Cd计）、氧乐果、克百威、敌敌畏、 | 5 | |||
水产品 | 淡水鱼 | 鳊鱼、草鱼、鳜鱼、黑鱼、黄颡鱼、鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、鲈鱼、鲶鱼、鳝鱼、青鱼、鳙鱼、鲮鱼、鲑、银鱼、鲟鱼、鳇鱼等 | 恩诺沙星、孔雀石绿、地西泮、呋喃唑酮代谢物、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、挥发性盐基氮 | 5 | ||
鲜蛋 | 鲜蛋 | 鸡蛋 | 恩诺沙星、氟苯尼考、氧氟沙星、金刚烷胺、甲硝唑 | 5 | ||
水果类 | 热带和亚热带水果 | 香蕉 | 吡虫啉、腈苯唑、吡唑醚菌酯、苯醚甲环唑 | 5 | ||
柑橘类水果 | 柑、橘 | 丙溴磷、三唑磷、克百威、氧乐果、多菌灵、联苯菊酯 | 5 | |||
共计：食品137批次，食用农产品58个，合计195批次 | 195 | |||||
