神木县食品药品监督管理局关于神木县2017年“陕北过大年”春节文化活动食品安全保障工作的通知

　　食品药品稽查队、高家堡所、尔林兔所、贺家川所：

　　为了做好神木县2017年“陕北过大年”春节文化活动食品安全保障工作，有效预防食物中毒和食源性疾病等食品安全事故的发生，切实保障“陕北过大年”春节文化活动的食品安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》的有关规定以及《神木县2017年“陕北过大年”春节文化活动实施方案》的相关要求,特制定本方案。

　　一、工作目标

　　切实加强食品安全监管，全面完成各项保障工作任务，确保“陕北过大年”春节文化活动不发生食品安全事故。

　　二、工作安排

　　（一）对接待单位及其周边餐饮单位进行拉网检查，实施食品安全监督评估：

　　1、接待单位饮食安全管理组织、管理人员、饮食安全管理制度设立情况。

　　2、食品生产经营场所布局设置、设备设施运行情况。

　　3、食品生产加工制作过程饮食安全监督检查情况。

　　4、直接入口食品及食品工具、用具、容器卫生监测情况。

　　5、食品从业人员身体健康检查证明及健康状况。

　　6、接待单位存在的饮食安全隐患问题及饮食安全监督意见。

　　7、督促、协助接待单位对食品从业人员进行饮食安全知识培训。

　　接待单位应根据饮食安全监督意见进行整改，主办单位应当督促检查其整改情况，对符合要求和经改进后达到要求的单位，同意其承担接待任务。对不符合要求和不能排除食物中毒隐患以及不具备接待能力的单位，要建议主办单位更换接待单位，同时依据《食品安全法》进行处理。

　　（二）“陕北过大年”春节文化活动期间实施全程食品安全监督，采取定人、定岗、定位监管，责任到人，确保群众饮食安全。主要包括：

　　1、加强对小作坊、小摊贩、临时食品加工点等的监督检查，对从业人员健康体检情况、食品原料及产品采购、生产过程进行重点检查，重点防范非法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为。

　　2、打击借机销售过期变质、假冒仿冒、掺杂使假、有毒有害、“三无”等问题食品现象，严防严查重处违法违规行为，切实维护活动期间食品市场秩序。

　　3、对餐饮服务单位的量化分级情况、持证情况、从业人员健康证持证情况及影响餐饮服务食品安全的布局流程、索证索票、餐器具清洗消毒、操作规范执行等。对无证从事餐饮服务及严重违反餐饮服务规范造成重大安全隐患的行为，要立案查处。

　　4、食品安全保障组成员全天候巡查，切实保障春节文化活动期间食品安全无事故。同时，还应加强值班和应急处置工作，及时受理投诉举报线索，迅速有效处理食品安全突发事件，确保应急响应及时、处置到位。

　　三、成立领导小组

　　为加强领导，落实各岗位责任，成立神木县食品药品监督管理局“陕北过大年”春节文化活动食品安全保障领导小组。

　　组长： 郝建军

　　副组长：贺荣、李宝明、吴文才、王小林

　　成员：贺忠义、贺永宏、李云云、王瑞、康龙龙、屈利强、折永新、刘剑、闫利军、王丽

　　五、应急处理

　　发生可疑食品污染、食物中毒等突发公共饮食安全事件时，立即启动应急处理预案，组织医护人员对中毒人员进行救治，组织饮食安全监管人员和疾病预防控制技术人员对可疑中毒或污染食物及有关工具、设备和现场采取临时控制措施。

　　六、信息沟通

　　“陕北过大年”春节文化活动期间，应与主办单位、活动接待单位建立有效的饮食安全监督信息沟通机制。县食药监局及时将重大活动期间的饮食安全监督监测结果、食物中毒等突发公共饮食安全事件向县人民政府报告，同时告知主办单位，涉及保密内容的应遵守有关规定。

　　神木县食品药品监督管理局

　　二〇一七年一月二十六日

附件：

“陕北过大年”春节文化活动

食品安全保障分组名单