近期，神木市市场监督管理局组织对糕点、餐饮食品共2类食品30批次样品进行了食品安全监督抽检，抽样检验项目全部合格。检验和判定依据为食品安全国家标准、经备案有效的企业标准和产品明示标准（详见附件 1）。
特此通告。
附件：1.本次检验项目
2.食品监督抽检合格产品信息
神木市市场监督管理局
2023年 9月 28日
（公开属性：主动公开）
附件1
本次检验项目
一、糕点
（一）抽检依据
抽检依据GB 7099-2015《食品安全国家标准糕点、面包》、GB 2762- 2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品 添加剂使用标准》、GB 29921-2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》等标准和指标的要求。
（二）检验项目
1.糕点的抽检项目包括酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、铝的残留量(干样品、以Al计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、纳他霉素、丙二醇、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌；
2.月饼的抽检项目包括酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品、以Al计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、纳他霉素、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌。
二、餐饮食品
（一）抽检依据
抽检依据GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准和指标的要求。
（二）检验项目
糕点（自制）的抽检项目包括酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品、以Al计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、纳他霉素。
附件 2
合格产品信息
本次抽检的食品主要包括糕点、饼干等。
抽检依据是检验依据GB 2760- 2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 29921-2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》、GB 7099-2015《食品安全国家标准糕点、面包》,GB 2762- 2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》。
抽检项目包括 污染物限量、致病菌限量、添加剂等指标，共抽检 30批次产品,合格30批次。
