近期，神木市市场监督管理局组织抽检餐饮食品、糕点、粮食加工品、乳制品、饮料5大类食品共69批次样品，抽样检验项目合格样品69批次，不合格样品0批次。检验项目见附件1、食品监督抽检合格产品信息见附件2。具体情况通告如下：
总体情况：餐饮食品55批次，合格55批次；糕点3批次，合格3批次；粮食加工品6批次，合格6批次；乳制品2批次，合格2批次；饮料3批次，合格3批次。
特此通告。
附件：1.本次检验项目
2.食品监督抽检合格产品信息
神木市市场监督管理局
2023年06月05日
附件1
本次检验项目
一、餐饮食品
（一）抽检依据
抽检依据是GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》，GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,国家食品药品监督管理总局关于餐饮服务提供者禁用亚硝酸盐、加强醇基燃料管理的公告(2018年第18号),GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,整顿办函〔2011〕1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）》,GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》。
（二）抽检项目
1.包子(自制)的抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),糖精钠(以糖精计)。
2.豆浆(自制)的抽检项目包括铅(以Pb计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),糖精钠(以糖精计)。
3.复用餐饮具(餐馆自行消毒)的抽检项目包括阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）,大肠菌群。
4.花生制品(自制)的抽检项目包括黄曲霉毒素B1。
5.火锅麻辣烫底料(自制)的抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),糖精钠(以糖精计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。
6.煎炸过程用油的抽检项目包括极性组分,酸价(KOH)。
7.酱卤肉制品(自制)的抽检项目包括亚硝酸盐(以亚硝酸钠计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和,糖精钠(以糖精计)。
8.酱腌菜(自制)的抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),糖精钠(以糖精计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)。
9.其他调味料(自制)的抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),糖精钠(以糖精计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。
10.其他发酵面制品(自制)的抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),糖精钠(以糖精计)。
11.其他生制面制品(自制)的抽检项目包括铅(以Pb计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),二氧化硫残留量(以SO2计)。
12.其他饮料(自制)的抽检项目包括糖精钠(以糖精计),甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),乙酰磺胺酸钾(安赛蜜),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。
13.其他油炸面制品(自制)的抽检项目包括铝的残留量(干样品，以Al计)。
14.热菜类(自制)的抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),亚硝酸盐(以亚硝酸钠计),铅(以Pb计),吗啡,罂粟碱,可待因,那可丁。
15.水饺馄饨等(自制)的抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),糖精钠(以糖精计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。
16.熏烧烤肉类(自制)的抽检项目包括亚硝酸盐(以亚硝酸钠计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),糖精钠(以糖精计)。
17.油饼油条(自制)的抽检项目包括铝的残留量(干样品，以Al计)。
18.油炸肉类(自制)的抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),糖精钠(以糖精计)。
19.杂粮制品(自制)的抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),糖精钠(以糖精计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。
20.再制蛋(自制)的抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),糖精钠(以糖精计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。
二、糕点
（一）抽检依据
抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。
（二）抽检项目
糕点的抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),糖精钠(以糖精计)。
三、粮食加工品
（一）抽检依据
抽检依据是GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。
（二）抽检项目
1.发酵面制品的抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),糖精钠(以糖精计)。
2.米粉制品的抽检项目包括铅(以Pb计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),二氧化硫残留量(以SO2计)。
3.其他谷物粉类制成品的抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),糖精钠(以糖精计)。
4.生湿面制品的抽检项目包括铅(以Pb计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),二氧化硫残留量(以SO2计)。
四、乳制品
（一）抽检依据
抽检依据是GB 25191-2010《食品安全国家标准 调制乳》,卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告2011年第10号《关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告》,GB 19302-2010《食品安全国家标准 发酵乳》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。
（二）抽检项目
1.调制乳的抽检项目包括蛋白质,三聚氰胺。
2.发酵乳的抽检项目包括蛋白质,酸度,山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),三聚氰胺。
五、饮料
（一）抽检依据
抽检依据是GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB/T 21733-2008《茶饮料》。
（二）抽检项目
1.茶饮料的抽检项目包括茶多酚,咖啡因,脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)。
2.果蔬汁类及其饮料的抽检项目包括铅(以Pb计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和,苋菜红,胭脂红,柠檬黄,日落黄,亮蓝。
