各市场监管所、综合执法队:
为保障2023年元旦、春节期间群众饮食安全,及时排查食品安全风险,化解食品安全隐患,维护节日期间市场秩序和食品安全。根据榆林市局《关于开展2023年元旦春节期间食品安全专项监督抽检工作的通知》(榆市监发〔2022)393号)文件精神,市局决定在全市组织开展元旦、春节期间食品专项监督抽检工作。具体安排如下:
—、抽检范围
紧紧围绕元旦、春节期间食品消费特点,以问题为导向,突出重点区域、重点场所、重点企业、重点品种和重点项目,针对节日消费量较大的食品开展专项监督抽检。
市级专项抽检检测方法及判定依据参照《国家食品安全监督抽检实施细则(2022年版)》(2023版细则出台后,执行新的细则)和有关国家食品安全标准执行。产品执行企业标准或有明细项目指标的,判定时应采取从严原则。
2023年1月4日至2023年3月15日期间,均衡推进抽样和检验工作。
(二)抽样地点
专项抽检主要在食品经营环节(流通、餐饮、网络平台),抽取样品不分产地,以当地群众关注度高、消费量大、安全风险高的食品为主,经营环节抽不到样品的,可在生产环节抽取。重点抽取农(集)贸市场、商场超市、大中型餐饮服务单位、网络平台、农村集市、旅游景区等节日期间消费量大的场所。
(三)抽检结果利用
专项抽检结果要在春节前后及时公告,必要时对不合格检验项目进行解读,引导群众科学看待,避免引起不良舆情。对检出的不合格食品要依法依规组织开展核查处置,及时防控化解食品安全风险。
(一)参与抽检的工作人员要严格遵守工作纪律,未经许可,不得泄露抽样检验的相关信息。
(二)各承检机构及抽样人员应严格按照《食品安全抽样检验管理办法》和《食品检验工作规范》等规定开展抽样检验工作,抽取样品量需要满足检验项目的检验方法和判定依据要求。抽检数据全部录入国家抽检数据系统。抽样过程中,要注意生产经营假冒食品、山寨食品、三无食品、非法添加非食用物质、超范围超限量使用食品添加剂等违法违规行为,一经发现及时报告当地市场监管局。
(三)参加现场抽样检验等的相关单位及一线工作人员,应严格按照当地防疫要求,务必做好安全防护工作。
联系人:张婷 电 话:0912-8395504
邮 箱:353574638@qq.com
附件:1.2023年元旦春节食品安全专项监督抽检任务分配表
2.2023年元旦春节食品安全专项监督抽检计划表
神木市市场监督管理局
2023年1月6日
附件1
2023年元旦春节食品安全专项监督抽检任务分配表
序号 | 监管部门 | 监督抽检(批次) |
1 | 麟州所 | 40 |
2 | 马镇所 | 40 |
3 | 西沙所 | 35 |
4 | 滨河所 | 30 |
5 | 大柳塔所 | 35 |
6 | 店塔所 | 20 |
7 | 锦界所 | 20 |
8 | 合计 | 220 |
附件2
2023年元旦春节食品安全专项监督抽检计表
序号 | 食品大类(一级) | 食品亚类(二级) | 食品品种(三级) | 食品细类(四级) | 检测项目 | 抽检量/批次 |
1 | 粮食加工品 | 大米 | 大米 | 大米 | 铅、镉、黄曲霉毒素B1 | 15 |
小麦粉 | 小麦粉 | 通用小麦粉、专用小麦粉 | 镉、黄曲霉毒素 Bl、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、过氧化苯甲酰 | 15 | ||
2 | 调味品 | 酱油 | 酱油 | 酿造酱油 | 氨基酸态氮、糖精钠、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐 | 20 |
食醋 | 食醋 | 酿造食醋 | 总酸、糖精钠、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐 | 20 | ||
调味料 | 半固体调味料 | 辣椒酱、含辣椒等酱类(油辣子、油辣椒、酱辣子)等 | 苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、甜蜜素 | 15 | ||
3 | 肉制品 | 熟肉制品 | 酱卤肉制品、熏煮香肠火腿制品 | 酱卤肉制品、熏煮香肠火腿制品 | 亚硝酸盐、糖精钠、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐 | 10 |
熏烧烤肉制品 | 熏烧烤肉制品 | 铅、苯并芘、亚硝酸盐 | ||||
肉冻皮冻等 | 肉冻、皮冻 | 铬、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐 | ||||
4 | 酒类 | 蒸馏酒 | 白酒 | 白酒、白酒(液态)、白酒(原酒) | 酒精度、糖精钠、甜蜜素 | 20 |
发酵酒 | 葡萄酒、黄酒 | 葡萄酒、黄酒 | 酒精度、糖精钠、甜蜜素 | 20 | ||
5 | 饮料 | 饮料 | 果蔬汁饮料、蛋白饮料、碳酸饮料、固体饮料、其他饮料 | 果蔬汁饮料 | 甜蜜素、苯甲酸及其钠盐、 山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐 | 25 |
蛋白饮料 | 蛋白质、脱氢乙酸及其钠盐、菌落总数 | |||||
碳酸饮料 | 甜蜜素、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐 | |||||
固体饮料 | 铅、苯甲酸及其钠盐、 山梨酸及其钾盐、糖精钠 | |||||
其他饮料 | 苯甲酸及其钠盐、 山梨酸及其钾盐、糖精钠、脱氢乙酸及其钠盐 | |||||
6 | 炒货食品及坚果制品 | 炒货食品及坚果制品 | 炒货食品及坚果制品(烘炒类、油炸类、其他类) | 开心果、杏仁、松仁、瓜子、花生等 | 黄曲霉毒素 Bl 、酸价、过氧化值、铅 | 20 |
7 | 乳制品 | 乳制品 | 液体乳 | 巴氏杀菌乳 | 蛋白质、酸度、大肠菌群 | 20 |
灭菌乳 | 蛋白质、酸度、三聚氰胺 | |||||
发酵乳 | 蛋白质、山梨酸及其钾盐、酵母、霉菌 | |||||
调制乳 | 蛋白质、三聚氰胺 | |||||
8 | 速冻食品 | 速冻米面食品 | 速冻米面食品(生制) | 水饺、元宵、汤圆、馄饨等生制品 | 铅、过氧化值、糖精钠、黄曲霉毒素B1 | 20 |
备注:每个样品在每个辖区均要抽样,务必做到均衡抽检。